به مناسبت روز جهانی حبوبات عنوان شد
هدفگذاری برای افزایش سرانه مصرف حبوبات
بتن آنلاین: روز جهانی حبوبات، مناسبتی است که از طرف سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) برای تاکید بر اهمیت این گروه غذایی در تامین امنیت غذایی و توسعه پایدار نام گذاری شده است.
به گزارش بتن آنلاین به نقل از ایسنا، حبوبات شامل نخود، عدس، لوبیا، ماش و سایر دانه های خوراکی، منابعی غنی از پروتئین فیبر و ویتامین ها هستند که به سلامت جسم و روح انسان کمک کرده و طی قرن ها به عنوان تغذیه پایدار کشت و بهره برداری شده است حالا حبوبات بخش جدایی ناپذیر از اقتصاد و فرهنگ کشاورزی ما هستند. این گیاهان نقشی کلیدی در تامین غذای سالم و مقرون به صرفه برای جمعیت جهان ایفا می کنند، خصوصاً در کشورهای در حال توسعه که دسترسی به منابع پروتئینی حیوانی محدود است.
نقش حبوبات در امنیت غذایی و کشاورزی پایدار
بوبات جایگزین مغذی و اقتصادی برای گوشت هستند و در رژیم غذایی میلیونها نفر به عنوان یک پروتئین ارزان نقش اساسی دارند. همین طور این گیاهان با تثبیت نیتروژن در خاک، نیاز به کودهای شیمیایی را کاهش داده و کشاورزی پایدار را تقویت می کنند و کیفیت خاک را نیز بهبود می بخشند.
تولید حبوبات در مقایسه با گوشت، انتشار گازهای گلخانه ای کمتری دارد و مصرف آب آن نیز بمراتب پایین تر است بدین سبب کشت این محصول اثرات زیست محیطی را کم می کند. اما نکته قابل اهمیت دیگر این است که به سبب ماندگاری بالا و قابلیت کشت در وضعیت متنوع اقلیمی، حبوبات منبعی مطمئن برای روبرو شدن با قحطی و سوءتغذیه محسوب می شوند.
چالش ها و راهکارها
ا وجود مزایای فراوان، کشت و مصرف حبوبات در بعضی کشورها به دلایلی مانند تغییر الگوی تغذیه ای، کمبود سرمایه گذاری در بخش کشاورزی و رقابت با محصولات پرمصرف، محدود شده است. پشتیبانی از کشاورزان، توسعه تکنولوژی های جدید برای افزایش راندمان، و ترویج فرهنگ مصرف حبوبات همچون راهکارهایی هستند که می توانند نقش این محصولات را در امنیت غذایی جهان تقویت نمایند. در دنیایی که جمعیت رو به افزایش است و بحران های اقلیمی تهدیدی برای منابع غذایی محسوب می شوند، حبوبات نقشی اساسی در تامین غذای پایدار و سالم دارند. روز جهانی حبوبات، فرصتی برای تأمل در مورد اهمیت این منابع باارزش و گامی درجهت ترویج کشاورزی و تغذیه ای پایدار می باشد.
تلاش برای مساعدت با پایداری کشاورزی با افزایش سرانه مصرف حبوبات
اوود لپه چی- رییس انجمن حبوبات ایران- به مناسبت روز جهانی حبوبات اظهار داشت: حبوبات، نه فقط در تغذیه روزانه ما اهمیت دارد بلکه نقش بسیار مهمی در کشاورزی اقتصاد و پایداری محیط زیست ایفا می کند. حبوبات سرشار از پروتئین است خصوصاً برای افرادی که بدنبال رژیم غذایی سالم هستند و همین طور حاوی فیبرهای قابل حل و غیرقابل حل هست که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می نماید. همین طور به عنوان محصولی سازگار با محیط زیست شناخته می شود. کشاورزان ما با کشت این محصولات به حفظ سلامت خاک و منابع آب کمک می کنند، همین طور تولید حبوبات موجب اشتغال زایی و تقویت اقتصاد کشور می شود.
وی اضافه کرد: در انجمن حبوبات ایران ما در تلاشیم تا کیفیت تولیدات حبوبات کشور و همین طور حبوبات وارداتی را ارتقا دهیم و از کشاورزان حمایت نماییم. هدف ما این است که سرانه مصرف حبوبات کشور را به سرانه مصرف جهانی نزدیک نماییم تا مردم بیش از محصولات سالم و مغذی بهره گیرند. ما باید تلاش نماییم که حبوبات را به بخش جدایی ناپذیر سفره هایمان تبدیل و به رشد و پایداری کشاورزی و سلامت جامعه کمک نماییم.
انتهاب پیام
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب